Если обучать универсальному редактору - то лучше GIMP
http://www.gimp.org/downloads/
Если именно фоторедактору - то
лучшие:
PhotoFiltre — удобный и быстрый графический редактор с множеством инструментов для редактирования.
Picasa — бесплатное программное обеспечение для благоустройства и редактирования изображений.
Photoscape — универсальный бесплатный редактор изображений, позволяющий их перекодировку.
Photo! Editor — мощный многофункциональный редактор для работы с растровыми картинками и цифровыми фотографиями.
LightBox Free Image Editor — дружественная к пользователю программа позволяющая улучшать внешний вид изображений.
Но я бы все-таки брал фотошоп, как самый распостраненный
И Lightroom - как самый удобный для первичной обработке снимков